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September 2013

Küche

Lavendelhonig zum Selbstmachen

4. September 2013

Lavendelhonig ist eine Delikatesse im Bereich der verschiedenen Honigsorten. Oftmals teuer und nicht leicht zu bekommen, lässt sich eine Alternative mit nur wenig Aufwand selber herstellen – dazu muss man weder Imker werden, noch selber die Waben schleudern.

Lavendel

Lavendel

Honigliebhaber schwören auf das Original aus dem Südosten Frankreichs: Lavendelhonig zeichnet sich durch einen besonderen, intensiven Geschmack aus, der als „lieblich“ und „blumig“ beschrieben wird, während die Konsistenz cremig ist und sich die Farbe zwischen hellen und dunklen Gelb- und Brauntönen bewegen kann. Ein so exklusiver Honig kann pur gegessen werden, auf einem Brot oder auch in Gebäck und andere Desserts eingearbeitet werden, um ihnen eine besondere Note zu verleihen – doch oftmals ist schwer an Lavendelhonig heranzukommen. Als Alternative lässt sich zumindest ein Pendant selber machen. Continue Reading