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Schokolade

Küche

Schokolade selber machen und selbst kreieren

30. Mai 2011

Schokolade macht bekanntlich glücklich und so spielt sicherlich der ein oder andere Hobbykoch mit dem Gedanken Schokolade selber zu machen und zu kreieren. Allerdings muss man sich auf viel Geduld und einen anderen Geschmack einstellen.

Schokolade selber machen flickr (c) Nina KleinSchokolade ist ein Kunstwerk, denn nicht umsonst sind die Hersteller immer darauf bedacht ihre Rezepturen geheim zu halten. Kleine Feinheiten können bei Schokolade einen großen Unterschied ausmachen, weshalb man sich genau überlegen sollte, ob man das Unterfangen „Schokolade selber machen“ wirklich angehen möchte. Es muss einem schon im Vorfeld klar sein, dass man das Niveau der „käuflichen“ Schokolade selten in der eigenen Küche erreichen kann.

Schokolade selber machen und selbst kreieren

Die Zutaten für die Schokolade sind im Prinzip recht überschaulich, was aber nur die Grundherstellung betrifft. Nüsse oder ähnliche Zutaten muss man dann nach eigenen Ermessen hinzufügen. Continue Reading